انتھوکیانینز کا الٹراسونک نکالنے کیا ہے؟

اینتھوکیانینز ، جسے پھول روغن بھی کہا جاتا ہے ، وہ پانی ہیں - گھلنشیل قدرتی روغن جو فطرت میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ فی الحال ، 20 سے زیادہ معروف انتھوکیانین معلوم ہیں ، جن میں سے چھ کھانے میں پائے جاتے ہیں ، جیسے جیرانیم روغن ، سائینائڈین ، پیونی روغن ، اور صبح کی گلوری روغن۔ انتھوسیانین بنیادی طور پر رنگین کے لئے کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتے ہیں۔ وہ ایندھن ، دواسازی اور کاسمیٹکس میں بھی پائے جاتے ہیں۔

ان کی عمدہ رنگت کی خصوصیات کی وجہ سے خاص طور پر کھانے کی رنگت میں خاص طور پر مختلف شعبوں میں انتھوکیانین بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم ، ٹکنالوجی کی مسلسل ترقی کے ساتھ ، یہ پتہ چلا ہے کہ انتھوکیانین نہ صرف رنگین کھانے میں مدد کرتے ہیں بلکہ قلبی بیماری ، اعصابی بیماریوں ، کینسر ، ذیابیطس اور دیگر بیماریوں کی روک تھام اور ان کے علاج میں بھی اہم فوائد حاصل کرتے ہیں۔ تاہم ، پروسیسنگ اور اسٹوریج کے دوران اینتھوکیانینز کی ماحولیاتی ضروریات سخت ہیں۔ درجہ حرارت ، پییچ ، روشنی ، نمی ، اور یہاں تک کہ آکسیجن بھی انتھوکیانن استحکام کو متاثر کرسکتی ہے۔ دھات کے آئنوں کو شامل کرنا ، چھینے پروٹین ، یا انتھوکیانن حل کے پییچ کو ایڈجسٹ کرنے سے انتھوکیانن استحکام کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔ مائکروینکیپسولیشن یا رنگینوں کا اضافہ اینتھوکیانن استحکام کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرسکتا ہے۔

لہذا ، محققین نے انتھوکیانن نکالنے کے لئے مختلف طریقوں کی کھوج کی ہے۔ روایتی نکالنے کے طریقے (جیسے سالوینٹ نکالنے اور ریفلوکس) کم نکالنے کی کارکردگی ، طویل نکالنے کے اوقات ، فعال اجزاء کی آسان تباہی ، اور اعلی سالوینٹ استعمال سے دوچار ہیں۔ الٹراسونک - معاون نکالنے (UAT) "کاویٹیشن اثر" اور مکینیکل ایکشن کے ذریعہ انتھوکیانن نکالنے کے عمل کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے ، جو ایک انتہائی مقبول اور موثر نکالنے کے طریقوں میں سے ایک بن جاتا ہے۔

الٹراسونک نکالنے والی ٹکنالوجی: الٹراسونک نکالنے فعال اجزاء کی تحلیل کو تیز کرنے کے لئے الٹراساؤنڈ کا استعمال کرتا ہے ، اس طرح انتھوکیانن نکالنے کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔ ارغوانی میٹھے آلو سے سب سے زیادہ انتھوکیانن نکالنے کی پیداوار 60 ڈگری کے درجہ حرارت ، ایتھنول حراستی 90 ٪ ، اور تقریبا one ایک گھنٹہ کے کل پروسیسنگ کا وقت حاصل کی جاتی ہے۔ مزید برآں ، نکالنے کے وسیع تجربات کے ذریعہ ، سائنس دانوں نے محسوس کیا ہے کہ الٹراسونک نکالنے والی ٹیکنالوجی اعلی نکالنے کی کارکردگی اور انتھوکیانینز کو کم سے کم نقصان پیش کرتی ہے۔

الٹراسونک انتھکیانن نکالنے کا سامان کم درجہ حرارت پر انتھوکیانینز کو موثر انداز میں نکالنے کے لئے الٹراساؤنڈ ٹکنالوجی کا استعمال کرتا ہے۔ یہ ٹکنالوجی نکالنے کے وقت کو مختصر کرتی ہے ، انتھوکیانن استحکام کو برقرار رکھتی ہے ، اور نکالنے کی پیداوار اور معیار کو بہتر بناتی ہے۔ یہ ٹیکنالوجی عام طور پر ارغوانی مکئی اور بلوبیری جیسے ذرائع سے انتھوکیانین نکالنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ یہ سامان عام طور پر سنکنرن - مزاحم سٹینلیس سٹیل سے تیار کیا گیا ہے اور مخصوص ضروریات کے مطابق کسی ٹینک یا کاؤنٹرورینٹ نکالنے کے طریقہ کار کے لئے ڈیزائن کیا جاسکتا ہے۔

کلیدی خصوصیات اور فوائد:

موثر نکالنے:
الٹراساؤنڈ کا کاویٹیشن اثر پودوں کے خلیوں کی دیواروں میں خلل ڈال سکتا ہے ، جس سے انتھوکیاننز کی رہائی میں تیزی آسکتی ہے اور نکالنے کی کارکردگی اور پیداوار میں بہتری آسکتی ہے۔

کم - درجہ حرارت نکالنے:
نکالنے کو کم درجہ حرارت پر انجام دیا جاسکتا ہے ، جو گرمی کے استحکام کو مؤثر طریقے سے برقرار رکھتا ہے - حساس اجزاء جیسے انتھوکیانینز اور ہراس کو کم کرنا۔

مختصر وقت:
روایتی طریقوں کے مقابلے میں ، الٹراسونک نکالنے تیز تر ہوتا ہے ، جس سے عمل کو نمایاں طور پر مختصر کیا جاتا ہے۔

استحکام کو برقرار رکھنا:
تھوڑے عرصے میں موثر نکالنا طویل حرارتی نظام کی وجہ سے انتھکیانینز کو پہنچنے والے نقصان سے بچتا ہے ، جس سے ان کی اصل سرگرمی کو محفوظ رکھا جاتا ہے۔

سامان کے مواد اور ایپلی کیشنز:

مواد:
عام طور پر سنکنرن سے بنا - مزاحم مواد جیسے 304 سٹینلیس سٹیل ، یہ تیزاب اور الکالی ماحول سے مزاحم ہے اور فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری کے لئے موزوں ہے۔

درخواستیں:
انتھوکیانین - بھرپور قدرتی پودوں جیسے ارغوانی مکئی ، بلوبیری ، ملبیری اور بھیڑیا کے نکالنے کے لئے وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔

عمل کی قسم:
مختلف پروڈکشن ترازو کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ٹینک نکالنے یا مستقل انسداد نکالنے کے عمل کے طور پر ڈیزائن کیا جاسکتا ہے۔