الٹراساؤنڈ مچھلی کا تیل کیسے نکالتا ہے؟

الٹراسونک نکالنے کا انحصار الٹراساؤنڈ کے "cavitation اثر" پر ہوتا ہے۔ اس میں پیچیدہ کیمیائی رد عمل شامل نہیں ہیں، مکمل طور پر جسمانی نکالنے پر انحصار کرتے ہیں، جسے سمجھنا آسان ہے۔ الٹراساؤنڈ لہریں، جو ننگی آنکھ کے لیے ناقابل سماعت ہیں، ان کی تعدد انسانی ادراک سے کہیں زیادہ ہوتی ہے۔ جب مچھلی کے تیل کے عرق سالوینٹ اور کچی مچھلی کے مرکب میں متعارف کرایا جاتا ہے، تو مائع کے اندر بے شمار چھوٹے بلبلے پیدا ہوتے ہیں۔

یہ چھوٹے بلبلے، الٹراساؤنڈ کی ہائی فریکوینسی کمپن کے تحت، تیزی سے پھیلتے ہیں اور پھر فوراً پھٹ جاتے ہیں۔ یہ عمل ایک کمزور لیکن انتہائی مضبوط مقامی اثر انگیز قوت کو جاری کرتا ہے، جیسے لاتعداد چھوٹے "دھماکہ خیز مواد"، جو مچھلی کے خام مال کی سیل کی دیواروں اور جھلیوں کو آہستہ سے توڑ دیتے ہیں۔ مچھلی کا تیل، اصل میں خلیات کے اندر مضبوطی سے بند ہوتا ہے، سیل کی ساخت میں خلل پڑنے کے بعد اسے فوری طور پر ارد گرد کے نکالنے والے سالوینٹس میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ مچھلی کے تیل کو اعلی-درجہ حرارت، طویل کھانا پکانے کی ضرورت کے بغیر موثر طریقے سے الگ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

مچھلی کے تیل کے الٹراسونک نکالنے کے لیے ایک آسان عمل:

1. خام مال سے پہلے کا علاج:سب سے پہلے، مچھلی کی چربی، مچھلی کے ذریعے-مصنوعات وغیرہ کو صاف کریں، تاکہ نجاست اور خون کو دور کیا جا سکے۔ اس کے بعد، ذرہ کے سائز کو کم کرنے کے لیے، بعد میں الٹراسونک نکالنے میں سہولت فراہم کرنے اور نکالنے کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے خام مال کو pulverize کریں۔

2. سالوینٹ مکسنگ:pulverized خام مال کو نکالنے کے آلات میں رکھیں، خوراک-گریڈ، بے ضرر نکالنے والا سالوینٹ شامل کریں، اور خام مال اور سالوینٹ کے درمیان مکمل رابطہ کو یقینی بنانے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔

3. الٹراسونک نکالنا:الٹراسونک آلات کو آن کریں، مناسب تعدد اور وقت مقرر کریں، اور سامان الٹراسونک لہروں کو خارج کرتا ہے۔ cavitation کے ذریعے، خلیات ٹوٹ جاتے ہیں، اور مچھلی کا تیل تیزی سے نکالا جاتا ہے۔ یہ عمل بہت مختصر ہے، عام طور پر دسیوں منٹوں میں مکمل ہوتا ہے، روایتی طریقوں سے بہت تیز۔

جدائی اور طہارت:نکالنے کے بعد، خام مال کی باقیات اور مچھلی کے تیل پر مشتمل سالوینٹس کو فلٹریشن، سینٹری فیوگریشن وغیرہ کے ذریعے الگ کریں۔ پھر، سالوینٹ کو ہٹا دیں، پانی کی کمی کو دور کریں، اور خالص، ناپاک-سے پاک، اور غذائیت کے لحاظ سے مکمل مچھلی کا تیل حاصل کریں۔

الٹراسونک مچھلی کا تیل نکالنے کے اہم فوائد:

- نرم اور غذائیت-تحفظ:مچھلی کے تیل میں ڈی ایچ اے اور ای پی اے جیسے فعال غذائی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ برقرار رکھنے کے لیے کم-درجہ حرارت جسمانی اخراج کا استعمال کرتے ہوئے، پورے عمل کو زیادہ درجہ حرارت کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ آکسیکرن اور غذائی اجزاء کے نقصان کو روکتا ہے، جس کے نتیجے میں مچھلی کا تیل ہلکی مچھلی کی بو کے ساتھ اعلیٰ معیار کا ہوتا ہے۔

- اعلی کارکردگی اور مختصر پروسیسنگ وقت:نکالنے کے روایتی طریقوں میں کئی گھنٹے لگ سکتے ہیں، جبکہ الٹراسونک نکالنے کو دسیوں منٹ میں مکمل کیا جا سکتا ہے۔ سیل میں خلل زیادہ مکمل ہوتا ہے، جس کی وجہ سے مچھلی کے تیل کی زیادہ پیداوار ہوتی ہے اور خام مال کا فضلہ کم ہوتا ہے۔

- سبز اور محفوظ:صرف ایک چھوٹی سی مقدار میں بے ضرر سالوینٹ کی ضرورت ہے۔ نکالنے کا عمل کوئی کیمیائی باقیات نہیں چھوڑتا اور نہ ہی کوئی آلودگی پیدا کرتا ہے، خوراک اور صحت کی مصنوعات کے حفاظتی معیارات پر پورا اترتا ہے۔ صاف شدہ مچھلی کے تیل میں اعلی پاکیزگی ہے۔

- سادہ اور قابل کنٹرول آپریشن:پورے عمل کو آلات کے پیرامیٹرز کے ذریعے درست طریقے سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے، جس سے یہ بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے موزوں ہے۔ اسے چھوٹے-پیمانے کی لیبارٹری ٹرائلز اور بڑے-صنعتی پیداوار دونوں کے لیے آسانی سے ڈھال لیا جا سکتا ہے۔